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为了得到产柠檬酸的优良,通常是---同地区采集的土壤或从腐烂的水果中分离筛选,然后通过物理和化学方法进行选育。例如薯干粉深层发酵柠檬酸的就是通过柠檬酸不断变异和选育得到的。适合在高浓度下发酵,柠檬酸销售,产酸水平较高。

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结晶紫指示液
取结晶紫0.5g,加冰---100ml使溶解,即得。
操作步骤:精密称取供试品约0.5g,置锥形瓶中,加冰---15ml溶解后,加结晶紫指示液1滴,用滴定液(0.1mol/l)滴定至溶液显绿色,并将滴定结果用空白试验校正。记录消耗滴定液的体积数(ml),每1ml定液(0.1mol/l)相当于52.86mg的c22h28n2o·c6h8o7。

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