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柠檬酸钠(sodium citrate)，

别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭， 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定，柠檬酸钠， 在湿空气中微有溶解性， 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 ph 值约为8。

草酸盐的测定称取试样0.4g(至0.01g)于试管中，加入水4ml，加入---3ml及锌粒1g，煮沸1min，放置2min。移入盛有0.25ml------肼溶液的试管中，加热至沸，迅速冷却，倒入25ml具塞比色管内，柠檬酸钠专卖，加入7ml的---和铁化钾溶液0.25ml，振摇，柠檬酸钠批发，放置30min与标准管进行目视比色，试样管产生的粉红色不得深于标准管。标准管的制备：吸取草酸溶液ⅱ4ml于具塞比色管中，与试样管同时同样处理。