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应用领域柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。还用于酿造、摄影电镀等。

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具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对ca2+、mg2+等金属离子具有---的络合能力,对其他金属离子,柠檬酸钠专卖,如fe2+等离子也有---的络合能力。的溶解性能,通辽柠檬酸钠,并且溶解性随水温升高而增加。具有---的ph调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的ph缓冲剂,因此在某些不适宜ph大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。

储存方法柠檬酸钠的工业产品主要是二水柠檬酸钠,柠檬酸钠批发,因为五水柠檬酸钠在空气中会有缓慢的轻微脱水,因此二水柠檬酸钠更容易运输及保存。
二水柠檬酸钠 常温保存
五水柠檬酸钠 常温密闭保存
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